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17 décembre 2010 5 17 /12 /décembre /2010 13:55

On commence très sérieusement à s’inquiéter chez les producteurs de betteraves : la consommation de sucre de betterave est en constante régression.

En effet, depuis son autorisation en 2009, la consommation, de stévia a fait un gigantesque bon en avant surtout depuis la mise au point d’un conditionnement en morceaux ou en poudre… au dépend du sucre de betterave. C’est vrai qu’entre les deux, il n’y a pas photo : la stévia est moins calorique, à fort pouvoir sucrant, et semble avoir des bienfaits pour la santé (obésité, cholestérol, diabète, système cardio-vasculaire,...) et peu d’inconvénients. Même l’aspartame, avec ses soupçons cancérigènes, ne fait pas le poids !...

Le problème est que les régions les plus propices à la culture de la stévia ne correspondent pas exactement à celles de la betterave. La stévia a besoin d’un climat pas trop froid et d’une terre peu fertile. Bref, cette révolution lente de la consommation risque de faire de certaines régions, notamment le nord de la France et région parisienne, de futures zones agricoles sinistrées.

 Il y a de la reconversion dans l’air mais peut-être est-ce là, aussi, la chance pour certains coins de France déshérités !?...

 

RENE JUSVEL

AGRICULTURE - Beet in the face of stevia
Beet growers are starting to worry very seriously: Beet sugar consumption is steadily declining.
Indeed, since its authorization in 2009, the consumption of stevia has made a huge step forward especially since the development of a packaging in pieces or powder ... at the expense of sugar beet. It is true that between the two, there is no photo: the stevia is less caloric, with strong sweetening power, and seems to have health benefits (obesity, cholesterol, diabetes, cardiovascular system ,. ..) and few disadvantages. Even aspartame, with its carcinogenic suspicions, is not the weight!
The problem is that the areas most suitable for growing stevia do not exactly match those of beet. Stevia needs a not-too-cold climate and an unfertile land. In short, this slow revolution in consumption is likely to make some regions, particularly northern France and Paris region, future agricultural areas stricken.
 There is reconversion in the air but maybe this is also the chance for some corners of France deprived!? ...

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